Le Groupement d’Associations Partenaires d’Action Sociale
www.gapas.org
Recrute pour l’ESAT / Compagnie de l’Oiseau-Mouche
Un.e Chef.fe de cuisine pour son Restaurant L’Alimentation situé à Roubaix
Réf : Compagnie de l’Oiseau-Mouche /02/21/Alimentation
CCNT 66
CDI à temps plein à compter du 22 mars 2021
Présentation du GAPAS :
Le GAPAS propose diverses formes d’accompagnement pour des personnes en situation de handicap, enfants et adultes, à travers la gestion de 25 établissements et services sociaux et médico-sociaux dans les Hauts-de-France et L’Ile-de-France.
Présentation de l’établissement :
L’Oiseau-Mouche est une structure atypique regroupant une compagnie, deux restaurants et un lieu situés à Roubaix. Conformément aux valeurs de l’association et au projet d’établissement, la Compagnie de l’Oiseau-Mouche accompagne 41 personnes en situation de handicap mental et/ou psychique dans le cadre de leur vie professionnelle.
Mission :
Sous l’autorité de la Directrice Adjointe, Responsable des Restaurants de l’Oiseau Mouche, le Chef.fe de Cuisine dispose de l’autonomie, de l’initiative et de la responsabilité nécessaires au bon fonctionnement du Restaurant de l’Oiseau Mouche/L’Alimentation (80 couverts le midi) et à l’accompagnement de l’équipe de restauration composée de travailleurs en situation de handicap.
Il.elle est le garant de :
- l’organisation du travail de son équipe,
- du respect des normes HACCP et de sécurité,
- de la création de la carte des menus
- du suivi des stocks, des commandes et du budget
Profil :
Diplôme d’état en restauration type CAP, Bac Pro, BTS
Capacité à gérer la cuisine, la salle du restaurant, le bar
Expérience en restauration gastronomique
Très bonnes capacités de négociation et d’adaptation
Capable de rendre compte de son travail et d’analyser sa pratique
Volonté de travailler en équipe
Bonne capacité relationnelle et de coordination
Capacité à travailler en transversalité et coopération avec l’équipe du Restaurant le Garage
Posséder une ouverture d’esprit et une curiosité intellectuelle
Capacité à accompagner et animer une équipe de neuf personnes en coordination avec l’équipe éducative
Avoir une expérience avec les personnes en situation de handicap mental serait un plus
Divers :
Convention collective 1966
35h/semaine du lundi au vendredi midi avec possibilité de travailler le soir et/ou week-end en fonction des activités professionnelles des deux Restaurants
Fiche de poste disponible sur demande : mdekeyser@oiseau-mouche.org
Contact :
Merci d’adresser votre candidature avant le 25 février 2021 avec lettre manuscrite de motivation et CV à Madame La Directrice, 138 grande rue 59 100 ROUBAIX.
Référence annonce : Compagnie de l’Oiseau-Mouche /02/21/Alimentation