CIRCUIT COURT // FAIT-MAISON // GOURMANDISE
Le Colibri est le restaurant de l’Oiseau-Mouche, projet roubaisien atypique qui comprend une compagnie, un théâtre et un restaurant.
Le Colibri propose une cuisine bistronomique, gourmande et généreuse. Le chef Antoine Butez et son équipe de cuisinier·es et serveur·ses ont à cœur de travailler des produits frais et de saison, en privilégiant les circuits courts dès que possible, avec un véritable engagement sur le fait-maison. Le restaurant travaille également à l’obtention du label commerce zéro déchet.
La carte est renouvelée régulièrement et propose toujours un plat vegan et un plat végétarien.
Le restaurant vous accueille également les soirs de spectacle, avant et après la représentation. Rendez-vous sur www.oiseau-mouche.org pour découvrir la programmation et nos soirs d’ouverture !
